Организация питания в образовательной организации

УСЛОВИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ. Рациональное питание является одним из основных факторов, определяющих развитие ребенка. Питание детей организовано с учётом следующих принципов:
1. Выполнение режима питания.
2. Калорийность питания, ежедневное соблюдение норм потребления продуктов.
3. Гигиена и культура приема пищи.
В соответствии с требованиями СаНПиН во всех возрастных группа интервал между приемами пищи не превышает 4 часов; организовано 4-х разовое питание детей, включающее ежедневный прием кисломолочных продуктов, свежих фруктов, соков.
Разработано 20 - дневное меню*, на каждое блюдо имеется технологическая карта. В рационе присутствует широкий ассортимент свежих фруктов, овощей. Проводится витаминизация третьего блюда. Ежедневно меню представлено в приемных групп с целью информирования родителей о блюдах и объёме порций, которые ребенок получает в течении дня. Дети принимают пищу в групповых помещениях, где созданы следующие условия: спокойная обстановка, сервировка стола, внешний вид блюд при подаче. При организации питания у детей формируются культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, рациональное пищевое поведение, закладываются основы культуры питания и навыки самообслуживания. Во время еды воспитатель обучает детей правильно сидеть за столом, пользоваться приборами, прививает дошкольникам вкус к здоровой и полезной пище, объясняя им пользу блюда.
Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым технологическим оборудованием, разделен на цеха: холодной обработки, горячей обработки, посудомоечная и зона переработки овощей. Установлен фильтр для очистки питьевой воды. Снабжение детского сада продуктами питания осуществляется поставщиками, с которыми заключены договоры свободного закупа. Работает комиссия по контролю организации питания - бракеражная комиссия. Разработана и внедряется программа ХАССП. Контроль за качеством питания - калорийностью, витаминизацией, кулинарной обработкой - осуществляется ежедневно бракеражной комиссией, 1 раз в квартал в рамках производственного контроля Управлением по надзору в сфере прав потребителей.

*Если у ребенка имеются аллергические проявления на молоко или глютен (диагноз документально подтвержден врачом-аллергологом), и необходимо индивидуальное меню, родители (законные представители) могут обратиться к заведующему ДОУ для согласования перехода на индивидуальное меню.

Организация охраны здоровья обучающихся (за исключением оказания первичной медико-санитарной помощи, прохождения медицинских осмотров и диспансеризации) осуществляется детский садом. Оказание первичной медико-санитарной помощи детям, проведение медицинских осмотров и диспансеризации осуществляется МАУ «Детская городская больница №13», в соответствии с договором о предоставлении медицинских услуг. МБДОУ безвозмездно предоставляет помещение, соответствующее условиям и требованиям для медицинской деятельности.

В МАДОУ реализуется система оздоровительных мероприятий, со всеми участниками образовательной деятельности ведется пропаганда здорового образа жизни.

Приняты меры по инженерно-технической, физической защите и пожарной безопасности, по всему периметру территории ДОУ имеется металлическое решетчатое ограждение, высота 2 м. С территории один выезд, укрепленный металлическими решетчатыми воротами, оборудован автоматической системой открывания, управление с поста охраны; калитка, оборудованная автоматическим открыванием и домофонной связью.

На территории ДОУ и в здании установлены 10 видеокамер из них 8 наружных и 2 внутренних. Охрану объекта осуществляют сотрудники частного охранного предприятия.

Установлены:
- тревожная кнопка для экстренных вызовов;
- автоматическая пожарная сигнализация;
- объектовая станция РСПИ «Стрелец-Мониторинг», с выводом в ФГКУ «Центр управления в кризисных ситуациях МЧС России по Свердловской области».

С целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:
- проведение профилактических осмотров;
- мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;
- осуществление систематического медицинского контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
- обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
- осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;
- осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.
- обеспечение благоприятного психологического микроклимата в группах ДОУ